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👄布朗尼
黑巧克力磚 200g
無鹽奶油 150g
細砂糖 50g
雞蛋 2顆
可可粉 20g
低筋麵粉 75g
核桃 100g
威士忌 40cc
鹽 適量
👄工具
烤紙 模具大小
攪拌機(或電動打蛋器) 1個
攪拌棒 1個
方形烤器 1個
盆子(A、B) 2個
隔水加熱用鍋具 1個
篩子 1個
碗(可攪拌雞蛋的size) 1個
👄步驟一(備料)
巧克力磚切碎。
無鹽奶油室溫融化,切小塊。
核桃切小塊。
烤具,鋪上烤紙,抹奶油。
雞蛋在碗中打散備著。
低筋麵粉、可可粉過篩備用。
👄步驟二(融化巧克力)
將巧克力放在盆A中,隔水加熱用鍋具放入水至半滿,開中火加熱至小滾,轉至微火加熱至完全融化。
👄步驟三(攪拌奶油)+預熱烤箱
1.烤箱預熱160度,放入核桃烤四分鐘,烤箱內備著。
2.將奶油放入盆B中,用攪拌機打成乳霜狀。
3.加入砂糖以及鹽打至整個乳霜泛白,尾端挺立。
4.雞蛋分次加入,攪拌均勻。
5.威士忌分次加入,攪拌均勻。
6.融化的巧克力醬分次加入,攪拌均勻。
7.篩過的麵粉、可可粉,分次加入,攪拌均勻。
8.加入核桃,攪拌均勻。
👄步驟四(入模烘烤)
將布朗尼糊倒入模具抹平,放入已經預熱好,160度的烤箱,烘烤三十分鐘。
👄步驟五
切成方塊或自己喜歡的形狀,吃!
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